avocado
Originari del Messico e dell’America Centrale, i frutti di avocado hanno la forma simile a quella delle pere. La loro buccia, piuttosto spessa, può avere una colorazione variabile dal verde scuro al porpora intenso e può essere liscia o rugosa. La polpa è in genere compatta, di color giallo-verdastro, molto carnosa, povera d’acqua e ricca di grassi buoni, vitamine e minerali. L’avocado è un vero e proprio concentrato di benessere: ha effetto antiossidante contro l’azione dei radicali liberi ed è un valido ricostituente.
