Pompadour » Ricette » Desserts

Tortelli al forno con fruttaHome

Pasta frolla per 20 tortelli

  1. 200 gr di burro
  2. 2 tuorli
  3. 400 gr di farina
  4. 180 gr di zucchero a velo
  5. 2 cucchiai d’acqua
  6. 1 cucchiaino di lievito
  7. 1 bustina di vanillina

Ripieno

  1. 1 mela e 1 pera
  2. 40 gr di albicocche secche
  3. 3 bustine di Infuso Garofano Cannella Pompadour Acqua q.b.
  4. 50 gr di prugne secche
  5. 60 gr di zucchero
  6. 80 gr di nocciole tritate

Decorazione

  1. granella di mandorle
  2. zucchero
  3. poco latte

Preparazione

Ripieno Portate a bollore 150 gr di acqua, versatela sulle bustine di Infuso Garofano Cannella Pompadour e lasciate in infusione per 5-8 minuti, poi eliminate le bustine. In una casseruola ponete la frutta a pezzi, unite l’infuso e lo zucchero, poi cuocete per 8-10 minuti. Lasciate raffreddare. Eliminate il liquido di cottura e unite le nocciole. Pasta frolla Impastate tutti gli ingredienti indicati, formate un panetto, proteggetelo in frigo per 30 minuti. Stendete la frolla dello spessore di 3 mm, poi incidetela e, al centro di ogni disco, disponete un cucchiaino di ripieno. Bagnate i bordi con poca acqua e chiudete i tortelli sigillandoli. Pennellateli con del latte e spolverizzatene una parte con lo zucchero semolato e completate i restanti con la granella di mandorle. Disponete i tortelli sulla placca e infornate a 180 ° per 15-18 minuti.