Ricette
Desserts
Desserts
- 350 g di farina
- 100 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di infuso Magic Emotion Pompadour
Farcitura:
- 4 bustine di Magic Emotion Pompadour
- 150 g di acqua
- 30 g di farina
- 200 g di zucchero
- 200 g di ricotta
- 100 g di mandorle macinate
- 2 uova
- 3 mele renette
Decorazione:
- fettine di arancia
- palline di mela
- cannella
Crostata Magic Emotion
Pasta frolla Lavorate velocemente la farina con l’uovo, lo zucchero e il burro a pezzetti. Aromatizzate la pasta con due cucchiaini in polvere di infuso Magic Emotion Pompadour. Con il mattarello stendete la frolla e rivestite lo stampo imburrato e infarinato. Con una forchetta punzecchiate il fondo, poi trasferite lo stampo in frigo per 30 minuti. Farcitura Portate a bollore l’acqua e aggiungete le bustine di infuso Magic Emotion Pompadour. Lasciate in infusione per 10 minuti, poi eliminate le bustine. Sbucciate e tagliate a spicchi le mele, trasferitele in una larga padella, cospargetele con 60 g di zucchero e l’infuso. Ponete sul fuoco a fiamma vivace e cuocete per 3-4 minuti. Togliete le mele e tenete da parte l’infuso. Sbattete la ricotta con lo zucchero rimasto, unite un uovo alla volta e incorporate le mandorle e la farina. Disponete sul fondo della crostata le mele e versate la farcitura. Infornate a 175° per 30 minuti, poi proseguite la cottura con forno statico e calore dal basso per altri 10/12 minuti. Decorazione Arricchite la crostata con fettine di arancia, palline di mela e cannella.
Pasta frolla Lavorate velocemente la farina con l’uovo, lo zucchero e il burro a pezzetti. Aromatizzate la pasta con due cucchiaini in polvere di infuso Magic Emotion Pompadour. Con il mattarello stendete la frolla e rivestite lo stampo imburrato e infarinato. Con una forchetta punzecchiate il fondo, poi trasferite lo stampo in frigo per 30 minuti. Farcitura Portate a bollore l’acqua e aggiungete le bustine di infuso Magic Emotion Pompadour. Lasciate in infusione per 10 minuti, poi eliminate le bustine. Sbucciate e tagliate a spicchi le mele, trasferitele in una larga padella, cospargetele con 60 g di zucchero e l’infuso. Ponete sul fuoco a fiamma vivace e cuocete per 3-4 minuti. Togliete le mele e tenete da parte l’infuso. Sbattete la ricotta con lo zucchero rimasto, unite un uovo alla volta e incorporate le mandorle e la farina. Disponete sul fondo della crostata le mele e versate la farcitura. Infornate a 175° per 30 minuti, poi proseguite la cottura con forno statico e calore dal basso per altri 10/12 minuti. Decorazione Arricchite la crostata con fettine di arancia, palline di mela e cannella.
