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Ciambella del boscoHome

Ingredienti per 8 persone

  1. 200 gr di zucchero
  2. 300 gr di farina
  3. 6 uova
  4. 70 gr di mandorle tritate
  5. 100 gr di latte
  6. 200 gr di burro sale
  7. 1 bustina di lievito
  8. 1 bustina di vanillina

Infuso

  1. 4 bustine di infuso ai Frutti di Bosco e Vitamine Pompadour
  2. 120 gr di acqua
  3. limone

Bagna

  1. 50 gr di infuso concentrato
  2. 100 gr di acqua
  3. 150 gr di zucchero

Glassa

  1. 150 gr di zucchero a velo
  2. 3 cucchiai di infuso

Decorazione

  1. ribes
  2. lamponi

Preparazione

Lavorate il burro con metà zucchero. A parte montate le uova con lo zucchero restante. Incorporate le due masse. Aggiungete la farina con il lievito e un pizzico di sale, alternandola con il latte. Aromatizzate e completate con le mandorle. Versate nello stampo unto e infarinato e ponete in forno a 175° per 45 minuti. Infuso Portate quasi a bollore l’acqua e aggiungete le bustine di infuso ai Frutti di Bosco e Vitamine Pompadour. Lasciate riposare le bustine per 5 minuti, poi eliminatele e aggiungetevi poco succo di limone. Conservate a parte 3 cucchiai di infuso per la glassa. Glassa Allo zucchero a velo setacciato unite i 2 cucchiai di infuso, quindi lavoratelo fino a quando sarà omogeneo. Decorazione Inzuppate con la bagna la ciambella, dopodiché ricopritela con la glassa e arricchite la superficie con i frutti di bosco.