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Produzione
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Le più importanti prerogative di un prodotto di questo tipo sono un alto contenuto di oli essenziali negli infusi alle erbe e l’utilizzo della migliore frutta essiccata maturata al sole per gli infusi alla frutta.
La continua attenzione alla qualità ci ha portati ad un monitoraggio continuo di tutto il processo produttivo per riuscire a reperire sempre le migliori materie prime. Purtroppo già da diversi anni la disponibilità delle tipologie di erbe utilizzate nelle ricette originali è progressivamente diminuita. Bacche, frutti ed erbe, infatti, crescono in ogni dove nelle foreste e nelle campagne, ma la loro spontanea crescita va a diminuire progressivamente a causa dell’ampliamento delle aree urbane.
Per questo motivo le piante necessarie alla produzione non sono più reperite unicamente attraverso le colture spontanee ma anche e soprattutto attraverso colture dedicate, attuate nei luoghi più adatti alla crescita per le ottimali condizioni climatiche.
Questo metodo garantisce non solamente standard qualitativi elevati riproducibili nel tempo ma anche l’utilizzo di sementi di ottima qualità ed elevata resistenza; i raccolti vengono, quindi, ottimizzati impedendo lo sfruttamento dei terreni agricoli ed il loro progressivo impoverimento. La crescita delle piante viene, così, monitorata e seguita passo dopo passo. Dopo la pulitura ed il taglio della materia prima, si arriva al processo di miscelatura all’interno dei nostri laboratori. Qui gli esperti sviluppano le miscele in modo che le naturali differenze fra i diversi sapori si armonizzino a favore del gusto e, nel caso di infusi funzionali, anche a favore delle proprietà officinali degli elementi stessi. Il risultato ottenuto è un prodotto che garantisce al consumatore lo stesso sapore e la medesima qualità nel tempo. A questo punto le miscele vengono confezionate attraverso processi completamente automatizzati seguendo i più rigidi controlli igienici e sanitari, quindi la materia prima viene travasata nella macchina confezionatrice che completa il ciclo produttivo. Ciò che trasforma un buon infuso alle erbe o alla frutta in un infuso Pompadour non è solo il rigido controllo produttivo, ma anche – e soprattutto – la capacità di verificare continuamente la qualità dei fornitori e dei loro sistemi di coltivazione. Già nei paesi di origine, infatti, la creazione della migliore miscela possibile muove i primi passi: gli esperti attuano in ogni fase della coltivazione la cosiddetta “prova sensoriale” assaggiando, osservando ed odorando le materie prime in tutte le loro fasi di crescita e sviluppo. L’analisi chimico-fisica finale null’altro è che il corollario e la conferma dell’ottimo lavoro svolto dagli esperti nel lungo processo di coltivazione e supervisione. Infine solo se tutti i valori delle diverse componenti esaminate risultano ottimali, la materia prima analizzata viene utilizzata ai fini della produzione delle diverse miscele.
